餐饮策划让老字号重新屹立在新的时代-凯发k8官网首页登录

随着中国经济的发展，大大小小的餐饮企业开遍祖国的每个角落，随之而来餐饮策划这个词也渐渐在餐饮界流行起来。也有一部分人并不是很理解餐饮策划这个词的含义是什么，餐饮还能策划？外行看热闹，内行看门道，就因为在现今餐饮业竞争如此激烈的状况下餐饮策划便便得尤为重要，这个观点在被各种新兴餐饮企业挤压的老字号体现的最为明显。

据相关资料显示，中国共有“中华老字号”2000余家，分布在全国各地，然而，如今仍能正常营业的仅为30%，这不得不说是一个让人感到遗憾的事实。有人说，老字号已经“老态龙钟”，跟不上时代了，也有人说，老字号是“老当益壮”，底蕴深厚，有着远大前程。生意兴隆和品质上佳象征的“老字号”金字招牌缘何在屹立了百年之后，却在繁荣的市场经济中悄然隐去呢？其实根本的原因在于经营的模式以及理念上，老字号跟随以前的旧思想很难继续发展下去，而凯发k8官网首页登录利用全新的理念可以让老字号焕发活力。